締めるとは、釣った魚の鮮度を保つために、魚の息の根を止めること。要は殺魚行為。
釣った魚をバケツの中に放置したりすると、魚が苦しんで死んでゆき、魚の血が体内にまわったりして、身に生臭い臭いがついたりする場合があります。魚の鮮度を保ち、持ち帰って美味しく食べるためにも、船の生簀等で生かしておく場合以外、釣った魚はすみやかに締めておきましょう。
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締めるとは、釣った魚の鮮度を保つために、魚の息の根を止めること。要は殺魚行為。
釣った魚をバケツの中に放置したりすると、魚が苦しんで死んでゆき、魚の血が体内にまわったりして、身に生臭い臭いがついたりする場合があります。魚の鮮度を保ち、持ち帰って美味しく食べるためにも、船の生簀等で生かしておく場合以外、釣った魚はすみやかに締めておきましょう。
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