醤油も日本酒も”こうじ”が活躍しています。の、「こうじ」

2007年10月30日 21:13 | 個別ページ

「麹」の働きを上手に使って、
色々な物が作られていますね。
味噌、醤油・お酒など。。。

醤油はそうでもないけど、日本酒は大好きです。
芋焼酎だけど、富乃宝山は黄麹を使って作られてるんですよね。
「麹」のおかげで人生が豊かになってます。