塩鰤（しおブリ）との遭遇

まずは、地面から水が出ているのに少し驚く。地面にスプリンクラーのようなものがついていて、４方向に水が出てる。雪を溶かすんかいね


で、市場には、蟹とか、ブリの子供の「ふくらぎ」など北陸の食材が並んでます。「ふくらぎ」ってのは、関東でいうイナダかなぁ。。関西だとハマチくらいなのかなぁ。。ブリは出世魚だからね。しかも地方によって呼び方が違います。まあ、最後ブリになるのは同じか。。








北陸だから、ドデカイ鰤でも売ってるのかと思っていましたが、市場へ行った時間のせいなのか、なかなか、８キロを越すような立派な鰤をみることが出来ません。





が、





ぶら下がっているブリ発見。







でかい・・・



塩ブリというらしいですが、４、５日くらいかけて作るらしい。保存がきくから昔から重宝していた様子。その横には、鮭もぶら下げてあった









美味いのかな・・・



でも、北陸のブリは本当に美味しい。昨日刺身で食べたけど、臭みがないし、脂の乗りも良い。



きっとこれも美味いんでしょう