赤イサキの画像

まあ確かに、オイラも初めて見たけど。

市場魚貝類図鑑さんの解説を見ると、皮付きの刺身にしても美味そうだ。漢字で書くと『<赤伊佐木』だとさ。海の博物館さんの解説によると成長するにつれて、メスからオスに変わるらしい。魚には性転換するタイプが多いよね。クロダイとか。種の存続のためには、何でもありの自由さ。素晴らしいです。

白身の魚ですし、グラタンの具などに使っても美味しいし、エビチリならぬ白身魚のチリソースみたいにしても美味いって船の仲乗りさんは言ってました。参考まで。